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1、 HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）的含義：HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產、加工、制 ...
ＨＡＣＣＰ體系的建立和有效實施，特別重要的是要得到企業最高管理者的重視和管理承諾。只有得到他的支持，ＨＡＣＣＰ體系的建立才有資源保 ...
HACCP體系與食品安全質量的控制一、HACCP的產生和發展 HACCP即是危害分析與關鍵控制點（Hazard Analysis Critical Control Point） ...
從國內外的理論和實踐證明，HACCP（危害分析與關鍵控制點）是保障食品安全最有效的管理體系之一，在食品生產行業推行以HACCP為核心的質量管 ...
1，管理思想一致。均采用過程控制方式，通過識別過程，確定控制內容，制定控制方法，驗證控制方法的有效性，改進和完善體系。 2，采用的 ...
食品企業建立和實施HACCP管理體系的目的，是提高企業質量管理水平和生產安全食品，再就是通過HACCP認證，提高置信水平。企業通過認證有 ...
第三方認證機構的HACCP認證，不僅可以為企業食品安全控制水平提供有力佐證，而且將促進企業 HACCP體系的持續改善，尤其將有效提高顧客對企 ...
在HACCP的七個基本原理中，原理一就是 "危害分析和預防措施 "，要想做好危害分析，食品加工者必須獲得潛在危害的有關知識，弄清楚危害的概念 ...